?

Log in

No account? Create an account

morning · like · a · little · life.


Наполеон

Recent Entries · Archive · Friends · Profile

* * *


Наполеон
Ингредиенты (на форму 18 см в диаметре)

для коржей:

1/2 яйца
250 грамм  муки
200 грамм  сливочного масла
0,5 ч.л. уксуса
100 мл воды
1.8 ч.л. соли

для сливочного крема:

500 мл молока

150 грамм сахара
2 яйца
50 грамм муки
40 грамм  сливочного масла
миндальный ароматизатор
ваниль, ванильный сахар



+карамельная крошка, клубника для прослойки (если замороженная, то предварительно разморозить), либо другие дополнения

для украшения:

клубника, малина, черешня

Масло должно предварительно полежать в морозилке.
Яйцо в отдельной мисочке посолите и слегка взбейте.
Добавьте воду и уксус, перемешайте.
Высыпьте на стол или на большое блюдо муку, натрите в нее масло на терке.
Перемешайте масло с мукой, сделайте углубление в центре и влейте туда яичную смесь.
Потом замешайте тесто, только очень быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук.
Накройте пленкой тесто и отправьте в холодильник на час.
Тем временем приготовьте заварной крем.
Разотрите яйца с сахаром, ванильным сахаром  и ванилью.
Добавьте муку, хорошо перемешайте.
Молоко доведите до кипения и введите в нее яично-мучную смесь.
Варите при постоянном помешивании до загустения.
Выключите огонь и добавьте масло и миндальный ароматизатор. Перемешайте.
Оставьте крем остывать.
Теперь достанем тесто.  Присыпаем стол  и скалку мукой и раскатываем наши будущие коржи, вырезая их, прикладывая тарелку или форму для выпечки. Остатки теста снова скатываем для следующего коржа. Каждый корж накалываем часто вилкой, чтобы он не вздувался.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем коржи до румяного цвета около 10-15 минут.
Каждый готовый корж складываем на ровную поверхность.
На первый корж выкладываем крем и клубнику, накрываем вторым коржом и снова выкладываем крем и карамельную крошку (либо другое дополнение).
И так по очередности.
Самые не очень симпатичные коржи (J) ломаем руками в крошку и обсыпаем верх и бока коржа. Украшаем по усмотрению.
Оставляем торт для пропитки в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!



Рада буду видеть вас у себя в группе вк и в инстаграме.:)
* * *
* * *
[User Picture]
On June 23rd, 2015 06:44 pm (UTC), smile_in_rain commented:
слишком вкусно
[User Picture]
On June 23rd, 2015 06:47 pm (UTC), annie_more replied:
еще не знаешь))
* * *
[User Picture]
On June 24th, 2015 12:54 am (UTC), darkshadow1986 commented:

Очень красивый тортик ))

[User Picture]
On June 24th, 2015 05:29 am (UTC), annie_more replied:
спасибо)
* * *

Previous Entry · Leave a comment · Share · Flag · Next Entry